居酒屋和餐廳隱藏性禮節(Sakurai Yurin)

 

關於用餐一事,剛好有網友問了,就上來以個人淺見分享一下。如果有錯誤的地方,還請知道的在下方留言,我會確認後更正內容。

1.強迫中獎的小菜
就像某篇留言寫的,日本不興收10%的服務費,或是小費打賞制,菜單上的價格也是料理人針對食材及自己烹飪手法所訂出來的價格,通常吃過的人都覺得很合理才對,但基本上如果要靠單單賣這些料理賺錢是很難的一件事,所以除了居酒屋外,一般料理餐廳也可能遇到被強塞お通し,甚至有些店家是收取座席費(嗯,沒有附吃的)
日本人有的也挺反感這種強迫中獎的模式,所以漸漸的有些大型的居酒屋燒鳥店可以在入座後跟店員反應並取消お通し,但實際上會取消的人還是佔極少數。
お通し的話其實是在正餐送上前讓客人先墊墊胃用的,很講究的店家其實也會花很多心力在お通し上,讓美味的餐前小菜讓勾起你肚子內的迴虫讓你更期待老板料理的手藝。

2.抖力愛A滋 來杯飲料吧
就如同上面講的一樣,一家店要靠料理維持店舖營運下去是有點拼的做法。所以店家就會需要靠酒、水、飲料或是其它方式來增加收入,不管去什麼店(像牛丼、烏龍麵、速食店等除外)一般正常的餐廳,大家入座拿到菜單第一件事就是先點杯飲料,能喝酒的就喝、不能喝酒的就點個烏龍茶、綠茶都好。雖然說不點飲料不會怎樣,但如果你希望下次來還能看到這家店營運的話,就來個一杯吧。
PS:店內的水是禁止裝到自己的水壺或是飲料罐中帶走的哦,也許有些店家是會容許你這麼做,但你走了之後背定會被人在背後碎念呀。

3.歐西波力
到了餐廳後,店家通常都會附上濕毛巾(天冷時是熱的、天熱時是冷的)這是讓你擦手用的,千萬不要拿來擦臉、擦吃過東西的嘴、或是身上的其它地方,only 手。想當初我也是有很傻很天真的拿來擦臉上的汗,現在我想到店家老闆面前切腹......對不起請原諒我。
補充一下,如果拿到的是一般不織布材質就像濕紙巾的那種你要怎麼擦都可以,但如果是拿到毛巾材質的話最好還是只拿來擦手就好,因為這種通常都會回收清潔再利用,這樣講完後應該沒人想拿來擦手以外的地方了。

4.旅館用餐時間
如果有住溫泉旅館或是飯店,不是吃到飽模式的住宿,旅館人員通常都會問你"預計用餐的時間"這時請務必要小心回答。通常這種的會在你預約時間前才開始做你的餐點,等到你預約的時間時,坐下來就能立即享用熱又美味的餐點。所以不要回答一個你爬不起來或是回不來的時間給旅館人員,通常可以提早10分鐘到,但最好不要晚到,晚了除了極有可能只能吃冷冷的餐點外,也會讓服務人員有點困擾(他們會內心戲很多的想你是不是遇到什麼困難沒如約來)

5.多人分食
是沒有明確禁止分食這件事,但日本人有個很曖昧的通則,就是進到店家至少一人會點一道(不看總金額唷)那種去一蘭點碗拉麵分小朋友吃的事,除非你小孩真的很小還在喝牛奶的情況,不然可以考慮點兒童餐或是吃不完的丟給爸爸吃(誤。
另外拉麵店加點的煎餃或是炒飯這種sidedish 也不是分食用的,所以去拉麵店就一人一碗拉麵比較合乎禮儀唷

以上的內容沒做到是不會怎樣,畢竟大部份的日本人都會以"啊~~~~外國人呀"來帶過,但如果做到了,日本人會比較開心覺得是個有禮貌的外國人呀。

讓我們努力邁向有格調的旅人前進吧。

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    誌麟姊姊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()